Những thực phẩm nên tránh để bảo vệ hệ tiêu hóa

Lúa mì

Nhiều người ngạc nhiên khi biết lúa mì không tốt cho hệ tiêu hóa. Vào những năm 90, hầu hết những người sống tại Bắc Mỹ đã bị sốc khi sử dụng lúa mì. Nguyên nhân là do những người này đã có những phản ứng nhạy cảm với gluten – chất đạm chủ yếu trong loại thực phẩm này.

Thực tế, lúa mì rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên các vi khuẩn đường ruột không thể chuyển hóa, hấp thu được những dưỡng chất trong lúa mì tạo ra khí độc, gây tổn hại niêm mạc, về lâu hệ tiêu hóa sẽ bị hư hại. Tiếp đến là ảnh hưởng xấu đến các chức năng khác của cơ thể.

Có thể thay thế lúa mì bằng các thực phẩm tương tự như hạnh nhân, yến mạch, lúa gạo, ngô…và hạn chế những loại ngũ cốc dạng bột.

Đậu tương

Từ xưa đến nay, đậu tương được biết đến như một loại thực phẩm thơm ngon và cực kỳ tốt đối với sức khỏe.

Tuy nhiên một vài nghiên cứu đã chỉ ra việc đỗ tương phá hoại hoạt động của nội tiết tố, gây ra các vấn đề về tiêu hóa, tuyến giáp, hormone và các tế bào sinh sản…

Mặc dù vậy, các nghiên cứu về đậu tương lên men tự nhiên cho biết, loại thực phẩm này có tác dụng làm giảm tỷ lệ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú đồng thời tạo ra các chế phẩm sinh học tốt cho sức khỏe, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Vì thế, người tiêu dùng nên chọn mua và sử dụng các loại đậu tương hữu cơ lên men tự nhiên thay vì các loại đậu tương dùng trực tiếp.

Đậu phộng

Nấm ký sinh sống dưới lớp vỏ mềm, xốp của đậu phộng, loại nấm này tạo ra aflatoxin có khả năng gây ung thư. Khi sử dụng đậu phộng sống, các biến thể của nấm về lâu dài sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của chúng ta.

Ngay khi thực phẩm đã qua chế biến, chúng ta cũng phải thận trọng bởi loại nấm này vẫn có thể tồn tại ngay khi chúng ta đã chế biến kỹ. Để hạn chế nấm ký sinh phát triển, chúng ta phải bảo quản đậu trong tủ lạnh. Có thể sử dụng bơ hạnh nhân và các loại bơ khác để thay thế bơ đậu phộng.

Sữa bò

Trong sữa bò có chứa một số loại đường tự nhiên, loại đường này khiến nhiều người không thể hấp thụ nhất là những người bị nhiễm nấm Candida. Nếu sữa bò đã qua tiệt trùng thì lại loại bỏ những enzyme và vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, dư lượng kháng sinh, các hóa chất, hormone tăng trưởng có trong sữa bò cũng là một trong những nguyên nhân gây hại đối với sức khỏe.

Thịt heo

Heo là loại động vật có thể ăn tất cả mọi thứ, vì hệ tiêu hóa của heo làm việc rất tốt và không hề thải đi bất kỳ chất độc nào. Mặc khác heo không hề có tuyến mồ hôi nên không thể bài trừ độc tố qua da. Các chất độc cứ thế ngấm vào cơ thể, tích tụ và không hề mất đi.

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và chỉ ra rằng do cấu trúc gen của người và heo gần giống nhau nên khi ăn thịt heo chúng ta sẽ có cảm giác khó tiêu, nặng hơn có thể gây ra các biến chứng khác phức tạp hơn.

Thay vì sử dụng thịt heo, có thể thay đổi bằng thịt gà, bò… vì những loại thịt này khá thân thiện với đường ruột của chúng ta.

Theo baoveanninh24h.com.vn