Hãy chọn gạo đúng cách bảo vệ sức khỏe.

Gạo là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của các gia đình Việt Nam. Nhiều người cho rằng việc chọn và chế biến gạo tưởng chừng như đơn giản nhưng theo các nhà phân tích hầu hết những bà nội trợ đều chọn và chế biến gạo sai cách, làm mất dần các chất dinh dưỡng có trong gạo.

Theo kết quả nghiên cứu, những hạt gạo có màu quá trắng thường được xay kỹ làm cho lớp cám bên ngoài hạt gạo mất đi, nơi chứa nhiều xenlulo, một thành phần có tác dụng bài tiết cholesterol có hại trong máu. Loại gạo này khi ăn sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bị tiểu đường cao, huyết áp cao, tăng nguy cơ mắc bệnh xơ cứng mạch máu và béo phì.

Ngoài ra, nhiều gia đình cũng rất chuộng gạo có mùi thơm, tuy nhiên các bà nội trợ cần phải cẩn thận vì những loại gạo này có thể chứa các thành phần nguy hiểm. Vì muốn gạo giữ mùi thơm lâu hơn, các nhà cung cấp gạo thường tẩm vào những hương liệu tạo mùi, những chất này thường không có nguồn gốc rõ ràng. Nếu không muốn ăn phải hóa chất tạo mùi, các bà nội trợ nên cẩn thận với những loại gạo này.

Theo baove24h.vn