Lòng trắng trứng và những ảnh hưởng đối với sức khỏe

Lòng trắng trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe.

Dưới đây là một số tác hại bạn có thể gặp phải khi dùng lòng trắng trứng:

- Dị ứng

Một số người có cơ địa dị ứng với một số protein có trong lòng trắng trứng. Những biểu hiện dị ứng có thể xuất hiện khoảng vài phút đến vài giờ sau khi ăn. Những biểu hiện này có thể là ngứa, nổi mề đay, sưng, nôn ói, ho,…

Nếu nặng hơn, người ăn có thể lên cơn hen suyễn, khó thở, sưng đau cổ họng, giảm huyết áp, chóng mặt,…

- Giảm biotin

Những người dùng lòng trắng sống sẽ khiến lượng biotin trong cơ thể sụt giảm, vì trong lòng trắng trứng chứa protein avidin, gây suy giảm biotin. Lượng biotin càng ít gây ảnh hưởng nhiều đối với sức khỏe ở những người thường xuyên ăn trứng sống.

Bitotin hay còn gọi vitamin H, vitamin B7, coenzyme R. Nếu lượng biotin suy giảm sẽ làm tăng nguy cơ viêm da tiết bã, viêm da đầu, đau cơ, co giật, rụng tóc,…

- Khuẩn salmonella tấn công

Những người ăn trứng sống rất dễ bị nhiễm một loại vi khuẩn có tên salmonella, gây ra các triệu chứng ngộ độc. Nếu bạn nấu chín trứng, hoặc để lâu vi khuẩn sẽ mất đi.

Những người bị nhiễm salmonella thường có các triệu chứng như mất nước, buồn nôn, sốt, đau bụng. Bệnh có thể được điều trị, nhưng một số trường hợp nặng có thể gây mất mạng nếu vi khuẩn tấn công vào máu.

Theo baovesaigon.net