Những tác hại khôn lường khi ăn ốc không đúng cách

Ốc là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, nhưng nếu chế biến không đúng phương pháp sẽ biến thành món ăn gây hại cho sức khỏe.

- Không rửa sạch

Một số người thường có thói quen không làm sạch ốc mà vẫn để nguyên chế biến, điều này rất có hại cho sức khỏe, vì môi trường sống của ốc trong ao hồ, bùn lầy nên chứa nhiều tạp chất có thể gây nguy hại đến sức khỏe.

Nhưng khi rửa ốc bạn không nên chỉ rửa bên ngoài mà còn cần phải làm sạch bên trong ốc, nơi chứa rất nhiều chất cặn bã, ký sinh trùng,…

Cách làm sạch ốc cả trong và ngoài cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần ngấm ốc vào nước vo gạo, dấm, ớt, nước muối pha thêm chanh. Những cách làm sạch ốc thông thường chỉ được áp dụng tại nhà, còn ở những quán ăn thì quy trình quan trọng này phần lớn đều bị bỏ qua.

- Ngâm ốc quá lâu

Nếu ngâm ốc quá lâu hoặc mua về không dùng ngay sẽ khiến một số con chết, những con ốc chết sẽ làm những con còn lại dù còn sống nhưng chất lượng vẫn giảm và không đảm bảo an toàn thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe, khiến bạn mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm như tiêu chảy, ngộc độc, tả,…

- Nấu ốc không chín kỹ

Những người thích ăn ốc tái thường chỉ hấp, xào,.. ốc sơ qua rồi dùng, nhưng họ không biết rằng điều này vô cùng nguy hại đối với sức khỏe, vì ốc sống chủ yếu trong bùn lầy, ao hồ, chứa nhiều vi sinh vật, ký sinh như đĩa, sán, giun,…Nếu không nấu chín kỹ, những loại ký sinh này không chết, khi vào cơ thể sẽ gây nhiều bệnh như đau bụng, nôn mửa, ung thư,…

- Ăn ốc với những thực phảm giàu vitamin C

Không chi riêng ốc, mà ngay cả các hải sản khác như cua, tôm,… bạn không được dùng chung với những thực phẩm giàu vitamin C. Vì khi vào cơ thể, một số dưỡng chất trong hải sản sẽ cùng với vitamin C sản sinh chất độc amip asen, giống với thạch tín.

Nếu dùng chung hai thực phẩm này sẽ làm cho bạn bị khó tiêu, đau bụng hoặc ngộ độc, về lâu dài sẽ rất có hại cho hệ tiêu hóa.

Theo baovecn.vn